营养健康管理科普之老面

假如您是北方的朋友,那么信任您对于老面一定不陌生了。


用老面做馒头或其他面食在我国北方地区应该是zui常见的一种做面食的传统办法,运用老面做出来的馍馍一般都是绵软细致的,并且十分有嚼头。



可是老面的保存要求比较高,并且也比较艰难,在保存的过程中有或许遭受一些xi菌的污染,尤其是黄曲霉菌的污染,一旦被污染就会形成黄曲霉,即便是在高温的环境下也无法毁坏它,假如此刻人们又不当心食用了,那么就会提升得癌症的危险,因而用老面做馒头的时候要留心老面所处的环境是否干净、卫生。


假如长期食用用老面做的馒头或者其他面食,对人体自然是有利也有弊的。首先在这里首要解说一下好处,便是小麦面粉中其实带有很多的维生素b2。这种微量元素能够协助改善人体对糖分及蛋白质等养分元素的消化吸收,一般对gai善一些和精神相关的疾病有一定的好处。

zui后想告知我们的是因为制作老面选用的质料是杂粮,它有利于肠胃的活动,以及能够有效促进消化吸收,还能协助我们排出大便,避免呈现bian秘的状况。所以吃老面做出来的面食是不容易上火的。我们能够放心的、适量的食用。

通过本文我们对老面也都有了更深入的知道,北方的朋友们能够放心的食用啦!





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