所谓营养是指人类不断从外界吸取食物，经体内消化、吸收、新陈代谢，满足自身生理需求、坚持身体生长发育和各种生理功能的整个进程所必需的物质。
人从胚胎开端就必须从母体获取所需求的营养物质才干正常发育，而母亲必须从饮食中获取两个人的营养才干保证母子健康，因而愈加需求添加“营养”，了解和懂得一些营养知识会帮助您走上健康之路。
营养首要来自于每天的饮食:首先食物供应我们坚持身体活动所需求的能量。就像汽车跑动需求汽油，空调送冷需求电力一样，人体也像一台机器，需求食物的营养来工作，站、走、睡觉、读书都需求食物的能量来供给;其次人体的安排和器官如骨骼、肌肉、牙齿、血液的生长发育也需求食物供给“建筑材料”，各种安排也需求不断的更新和修补，这些也需求食物供给材料;
另外食物供给了坚持正常的渗透压、酸碱平衡等一系列生理生化活动，坚持机体健康。食物具有这样重要的功效首要是因为食物中含有能被人体消化、吸收和运用的具有营养作用的物质，营养学上称为营养素。人体生命活动所必需的营养素包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维七大类。